化学与生活联系知识的内容和教学特点

现行的中学化学教材对于学生身边经常发生的日常生活现象联系甚少，如能源、食品、卫生、健康、环境保护等联系得很不够。对于和农业生产有关的土壤胶体等内容，也未列入必学内容。若将现行教材中零散体现的，以及今后教材编制时有可能列入的教学内容归并讨论，联系生活实际的知识内容可分为：
     1.环境保护方面的化学知识大致可分为：（1）大气（或空气）的污染与保护。例如，二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物、硫化氢、氨等气态污染物的防治；烟、酸雾、粉尘等污染物的防治等。（2）水体的污染与防治。如防止重金属离子、酸、碱和其它有毒物质（NO2-、CN-等），以及造纸废液、酒厂、制粉厂废液等有机物生产废液，各种油污等。（3）土壤的污染和防治。主要是喷施农药、农用塑料薄膜残体及有色金属矿山（或工厂）产生的废渣和尾砂等。（4）温室效应。大量密集的二氧化碳及气态烃都会给大气层带来这方面的影响。（5）臭氧层破坏。氯氟烃、氮氧化物及二氧化硫等均可破坏臭氧层。
     2.居室和厨房中的化学知识现代的城镇生活会接触到各种各样化学物品。化学制品已广泛地深入到市民的居室和厨房之中。如（1）各种锅、盘、碗、碟已由单一的陶瓷、铝质或铁制品，发展到由不锈钢、耐热玻璃、耐热特殊釉（可做不粘锅）等材质制作，这就涉及到许多金属与合金的知识，以及各种由硅氧化物和某些金属氧化物在高温条件下形成的熔融体的知识。（2）炊煮燃料已由柴、煤炭发展到天然气、煤气和液化石油气等，与此相匹配，为了排出在燃气燃烧过程中和烹炸食物时常伴随产生的少量一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物和硫化氢，以及油烟气等，抽油烟机已成为厨房中的重要设施。（3）各种调味品。如食盐已有粗加工盐、精制盐、低钠盐、微铁盐、微锌和加碘的保健盐；酒的品种则更多，有发酵酒（糯米酒）、蒸馏酒（白酒等）和配制酒（各种补药酒等），这些酒若饮用不当，会对人造成伤害，特别是不法之徒用工业酒精掺兑的假酒常含有甲醇，人误饮后，会造成眼睛失明，乃至死亡。此外，还有各种酱油（主要含各种氨基酸）、各种食醋、味精（主要成分谷氨酸钠）等，都是不可缺少的调味品。
     3.洗涤用品中的化学知识市场上有各种各样的、琳琅满目的固体或液体洗涤剂。牌号繁杂，装璜各异。除了常用的肥皂和香皂外，近些年已生产出许多合成洗涤剂，如洗衣粉（主要由烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠、三聚磷酸钠、硫酸钠和硅酸钠等配制而成），多数商品以液体洗涤剂形式面市。由于应用范围不同，又分为洗衣液、洗洁精（用于洗涤水果、蔬菜和碗碟）等等。这些洗涤液的配方不同，但均含有一些共同的化学物质起到表面活性去污的作用，这些成分除烷基苯磺酸钠外，还有含亲水基团（聚氧乙烯基）的聚醚等。此外，还有能源化学、海洋化学、营养保健中的化学知识，化妆品中的化学知识，以及各种化学纤维和塑料在衣、食、住、行中的应用等等，种类繁多，成分复杂，不少均为必修的教学内容所难以容纳，只好从选修或活动课程中找出路。以上方方面面的化学知识，尽管在化学教学大纲中仅将其列入“了解”或“常识性介绍”的要求之内，但这些教学内容对提高学生的化学素质和学习兴趣是有很大作用的。因此，我们认为，在讲授物质的性质和用途时，一定要紧密结合生活中的有关化学现象和事实，理论联系实际地进行讲解、介绍，使学生开阔眼界、学以致用，从而激励他们的学习动机，加深他们对化学基础知识的理解记忆。