乙醛的性质

目的：通过乙醛氧化生成乙酸的变化来认识醛的分子结构和性质。
     用品：试管、试管夹、试管架、酒精灯、烧杯、玻管、三脚架、石棉网、量筒、托盘天平。乙醇、铜丝（约 20 厘米长）、硝酸银溶液（2％）、硝酸银溶液（0.5摩/升）、固体氢氧化钠、氢氧化钠溶液（5％）、氢氧化钠溶液（2.5摩/升）、氨水（2％）、胆矾、硫酸铜溶液（2％）、硝酸铵溶液（1.5摩/升）、浓硫酸（98％）、酒石酸钾钠晶体、乙醛、乙醛溶液（30％）。
     原理：乙醛分子中的醛基官能团能被弱氧化剂所氧化。
     操作：1.银镜反应在一个洁净的试管里，加入2毫升2％硝酸银溶液，加 2滴5％氢氧化钠溶液，即有棕黑色沉淀产生。然后一边摇动试管，一边逐滴加入2％稀氨水，直到产生的沉淀恰好溶解为止，这就是银氨溶液。再加3～5滴乙醛，振荡后，把试管放在60～70℃左右的热水浴中，静置不动。不久，可以观察到试管内壁上附着了一层光亮如镜的金属银。2.乙醛还原氢氧化铜 在试管里加入 5％氢氧化钠溶液 2 毫升，加 6～8滴2％硫酸铜溶液，就有淡蓝色氢氧化铜沉淀析出。再加入乙醛5～8滴，加热到沸腾，试管里首先出现黄色的氢氧化亚铜沉淀，接着又变成红色的氧化亚铜。
     注意事项：1.银镜反应的成败关键之一，是所用的仪器是否洁净。一般可用稀氢氧化钠溶液洗涤，用水洗清，再用蒸馏水冲洗。否则得到的是黑色的浑浊液。2.配制银氨溶液时，应防止加入过量的氨水。银氨溶液必须随配随用，不可久置。3.实验完毕，试管内的银氨溶液要及时处理，先加入少量盐酸，倒去混和液后，再用少量稀硝酸洗去银镜，并用水洗净。4.做乙醛还原氢氧化铜实验时，硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液不宜过浓，加入的乙醛应略微过量，充分混和后再加热，可以防止氢氧化铜分解生成黑色的氧化铜。但过多的乙醛也会使氢氧化铜被还原为金属铜。其它实验方法：
     1.如果用同体积的硝酸银溶液（0.5摩/升）、硝酸铵溶液（1.5摩/升）、氢氧化钠（2.5摩/升）溶液相混和来代替银氨溶液，则在室温下也能析出光亮的银镜。
     2.为防止氢氧化铜分解，也常采用费林试剂。费林试剂平常配成甲、乙两种溶液。甲液用34.6克CuSO₄·5H₂O溶于200毫升水中，再加0.5毫升浓H₂SO₄，混匀后，用水稀释到500 毫升。乙液用173 克酒石酸钾钠晶体和 71克粒状NaOH固体溶在400毫升水中，再稀释成500毫升溶液。使用时，取等量甲、乙两液混和后立即使用。
     由于酒石酸根离子跟Cu²⁺形成了络合物，混和液不会发生沉淀。使用费林试剂也可这样操作：取甲、乙两种液体各5毫升，混和均匀后，加入盛有1毫升30％乙醛溶液的试管中，摇和均匀，放在水浴上加热，即有红色的氧化亚铜沉淀析出。