熨烫衣服中的科学－“软蛋”中的奥妙

　　熨烫衣服时, 先要在衣服上喷点水或者在衣服上盖一块湿布, 这样, 衣服容易被烫得平整挺括, 还可以防止某些质料的衣服被烫焦损坏．因为在衣服上喷水或垫湿布后, 少量的水能渗透到衣服的纤维里面去, 用热熨斗一烫, 纤维里的水立即汽化．水汽化时, 水的体积可迅速增大１０００多倍．由于熨斗紧压在上面, 水蒸气体积只能朝横向扩张, 这样就把衣服的纤维拉直了, 衣服变得平整挺括．水在汽化时吸收大量的热量, 熨斗的温度有所降低, 所以垫上湿布熨烫尼龙等衣料不易被烫坏．

“软蛋”中的奥妙

　　把经过醋处理的｀软蛋＇放在清水中, 仔细观察: 软蛋会一点一点地长胖．这其中的奥妙, 你能解释吗?

　　把鸡蛋放在醋里浸泡半天, 让蛋壳溶在醋中, 只剩下一层薄膜时, 把醋倒掉, 用清水把软蛋冲洗干净后, 再把它放入清水中．这时软蛋会逐渐变大．这是因为软蛋内液体的浓度比清水大, 水分子透过软蛋壳向蛋里扩散, 所以软蛋会一点一点地｀长胖＇．这种单方向的扩散现象也叫渗透．又如游泳时, 当你在水里睁开眼睛时, 会觉得眼睛有些疼痛, 好像要胀开一样．这是因为眼球内溶液浓度比水的浓度大, 水分子向眼球内扩散, 眼球就觉得不舒服了．若用生理盐水就不会有这种感觉．人们常用浓盐水消毒杀菌, 因为当细菌落入浓盐水中时, 水从细菌体内向盐水中渗透, 使细菌因失去水分而干瘪, 从而死亡．