现代文咸菜茨菇汤阅读答案

1题型解說

茨菇，多年生长 木本植物，喜爱长在地里，它的果子是圆溜溜球球，上边长有一个细细长长蒂，长在泥里，皮和肉呈黄白色它的味儿一些苦，许多人讨厌它。咸菜，一直是普通家庭餐桌上的菜，经济发展性价比高，能够下饭菜且不淡而无味。以“咸菜茨菇汤”问题，既点明了文章内容创作的目标，又做为案件线索围绕全篇。

2作者介绍

汪曾祺（1920-1997），当代作家、戏剧家，京派作家的意味着角色。早前大学毕业于西南联大，他在短篇小说写作上颇有造就。所著小说集《偶遇集》，小说集《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》。被称作“抒发感情的人道主义精神者，我国最后一个纯碎的文人墨客，我国最后一个士大夫”。

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咸菜茨菇汤

汪曾祺

①一到下雪天，我家就喝咸菜汤，不知道是啥大道理。由于下雪天难买青菜？那也不一定。除了下雪三日，卖蔬菜的出不上门，不然她们总还会发售卖蔬菜的。这大约仅仅一种习惯性。一早起來，看到飘小雪花了，我也了解：今天开始是咸菜汤!

②咸菜是青菜腌的。人们那边以往不种大白菜，偶有卖的，称为“黄芽菜”，是异地运去的，很珍贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平时吃的，全是青菜。青菜似油菜子，但伟岸得多。立秋后，腌菜，这时候青菜正肥。把青菜成担的买回来，清洗，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，既成。随吃随用，能够一直吃进第二年春季。

③腌了四五天的新咸菜很美味，不咸，细、嫩、脆、甜，无法类比。

④咸菜汤是咸菜切好了熬成的。来到降雪的气温，咸菜早已腌得很咸了，并且早已酸酸的。咸菜汤的色调是暗绿的，沒有吃惯的人，是不易造成胃口的。

⑤咸菜汤里有时候加了茨菇片，那便是咸菜茨菇汤。或是叫茨菇咸菜汤，都能够。

⑥我儿时对茨菇确实沒有好感度。这物品有一种苦涩味。

⑦我十几岁离乡，展转飘流，三四十年沒有吃进茨菇，并不愿。

⑧某年，新春佳节后数天，我到沈从文教师家去拜早年，他留我用餐，师娘张兆和炒了一盘茨菇猪肉。沈先生吃完两块茨菇，说：“这一好！格比马铃薯高。”我认可他这句话。吃菜注重“格”的高矮，这类言语更是沈老师的言语。他是对哪些事情都讲“格”的，包含针对茨菇、马铃薯。

⑨由于久违了，我对茨菇拥有情感。前两年，北京市的农贸市场在新春佳节前后左右有卖茨菇的，我看到，必需买一点。回家加肉炒了。家人都不太喜欢。全部的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

⑩东北人不熟悉茨菇，我刚买茨菇都要许多人跟我说：“这个是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是啥？”这可不太好回应。

⑪北京市的茨菇卖得偏贵，价格和“洞子货”（温室大棚胜产）的番茄、野山鸡脖苋菜类似。

⑫我很想喝一碗咸菜茨菇汤。

⑬我想念故乡的雪。

总体鉴赏：

美点鉴赏，颖悟文章内容内函！

从古到今的文人墨客中好特色美食者位数也许多。明末张岱、清袁枚；世人陆文夫。喜特色美食又擅于着手者，汪曾祺老先生是也。老先生不但为文有名字，烧菜都是一把高手，简直能者无人能敌。老先生家宴，吃的是文化艺术。汪氏家宴的做法包含了炝、炒、蒸、炖、煨、熘等，虎头鲨氽汤、炸油条揣斩肉、咸菜茨菇汤、炒米炖蛋、大蒜烧鲢鱼、朱砂水豆腐……汪氏家宴与老先生的小说集、短文一样，平平淡淡而清雅，清爽而夸张，一边读着汪曾祺的小说集短文，一边品味着汪氏家宴，是一种与众不同的文化艺术享有。

此篇文章是汪曾祺老先生写的一篇叙事散文，一如他的设计风格，言语平平淡淡朴素，却很当然不无风韵作者简易质朴的言语，娓娓而谈，似汩汩涓流，泛着浓浓乡思。乡愁是什么，乡思是诗仙李白的“举头望明月，低头思故乡”，乡思是马致远的“夕阳西下，断肠人在天涯”，王维的“独在异国他乡为异客”。乡思是余光中眼里一枚小小纪念邮票，一张窄窄的船票，一方矮矮的墓葬，一湾淡淡的海峡。而原文中，乡思则是作者金庸小说一碗包括着家乡人情世故风物的咸菜茨菇汤。

文章内容从“一到下雪天，我家就喝咸菜汤”写起，从而提到“咸菜汤里有时候加了茨菇片，那便是咸菜茨菇汤”，另外说明了自身那时候的感情：“我儿时对茨菇确实沒有好感度。”即便是“十几岁离乡，展转飘流，三四十年沒有吃进茨菇”，也“并不愿”。一个不经意的机遇，“到沈从文教师家去拜早年，他留我用餐，师娘张兆和炒了一盘茨菇猪肉”，“由于久违了，我对茨菇拥有情感”。再到之后“我看到，必需买一点。回家加肉炒了。家人都不太喜欢。全部的茨菇，都由我一个人‘包圆儿’”。到此，作者的情感出现了改变，以致于“我很想喝一碗咸菜茨菇汤”。文章内容先抑后扬，表述了对“咸菜茨菇汤”的浓厚感情。

念完全篇，人们发觉这碗茨菇汤早已不仅是汤的味儿，只是家乡的味道,并且汤较为于烧菜来讲这是流食的,人们能够设想一下,流浪出外的人,喝一碗出自于故乡的含有故乡风土民情的汤,一口喝进去,这类溫暖感布满全身上下,那应是多么的舒适啊！实际上，这喝的并不是汤,是情结。这一碗简易的咸菜茨菇汤,承重的不更是那浓浓思念家乡之情吗？

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阅读文章思索

1.文中数次提到咸菜茨菇汤，另外依靠咸菜茨菇汤写成了“我”对咸菜茨菇汤感情的转变全过程。请在下边的竖线上填写信息适当的內容。

____________________——背井离乡很多年都不思念——____________________

2.文章内容第⑥小节在原文中有哪些功效?

3.汪曾祺的言语，不用雕琢却当然动感。请鉴赏下边语句中画线的字所蕴涵的意思。

（1）这物品有一种苦涩味。

（2）沈先生吃完两块茨菇，说：“这一好！格比马铃薯高。”

4.鉴赏第②段划线语句的妙处。

立秋后，腌菜，这时候青菜正肥。把青菜成担的买回来，清洗，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，既成。随吃随用，能够一直吃进第二年春季。

5.融合对全篇的了解，讲讲作者为何“很想喝一碗咸菜茨菇汤”？

最终答案

1.儿时沒有好感度 在南京思念咸菜茨菇汤

2.写自身对茨菇沒有好感度的缘故。突显茨菇的难吃，一样为下面怀恋咸菜茨菇汤做埋下伏笔。

3.（1）“苦”：一方面指茨菇使人造成的味蕾上的苦涩味，一方面代指故乡闹洪水、谷物欠缺，很多吃茨菇的艰辛时日。

（2）“格”：一方面指味儿，一方面指情调、内函。

4.根据一系列姿势，写成了故乡的一种生活风俗习惯，下面思念家乡制造悬念；“能够一直吃进第二年春季”，大半年的青菜虽当做了口粮，却也叫人倒了食欲，为感情的发展趋势做埋下伏笔。（含意对就可以）

5.作者杜绝故乡后，对家乡不舍的故乡情，促使他在人生道路的晚年怀恋童年时代的咸菜茨菇汤。（含意对就可以）