自制肥皂

肥皂几乎是我们每天都要用的东西，但是，你知道肥皂的成分吗？它是怎样生产出来的？什么样的肥皂质量好？要回答这几个问题，最好的办法，还是你亲自动手做一块小小的肥皂。肥皂到底是什么东西呢？不论是普通洗衣皂、香皂、还是药皂，它们的主要成分都是硬脂酸钠，其分子式是C₁₇H₃₅COONa。如果在里面加进香料和染料，就做成了既有颜色，又有香味的香皂了；如果往里面加点药物（如硼酸或石炭酸），它就变成药皂了。制造肥皂的原料是再普通不过了，只要有烧碱、油脂和食盐就行了。烧碱就是氢氧化钠，油脂可以用动物的脂肪（如猪油），也可以用植物油。用植物油做的肥皂质量比用动物脂肪做的更好一些。油脂实际上是一种甘油酯，它是由多种高级脂肪酸（如硬脂酸）与甘油作用生成的酯：R₁COO-CH₂
            R₂COO-CH
            R₃COO-CH₂
其中R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。油脂遇到碱就会发生水解反应，例如硬脂酸甘油酯（如猪油）与氢氧化钠混合在一起加热，就会发生以下的反应：C₁₇H₃₅COO-CH₂ CH₂-OH
                                C₁₇H₃₅COO-CH+3NaOH=3C₁₇H₃₅COONa+CH-OH
                                C₁₇H₃₅COO-CH₂ CH₂-OH
硬脂酸甘油脂 硬脂酸钠 甘油反应以后，得到的是硬脂酸钠、甘油和水的混合物，它们生成了一种胶体溶液。怎样才能把有用的硬脂酸钠取出来呢？一般都采用加盐的方法，即往上面的混合物中加入食盐，就可以破坏胶体，并降低硬脂酸钠在水中的溶解度，这一作用称为盐析。最后，混合物会分层，硬脂酸钠比较轻，漂浮在上面，甘油和食盐溶解在水里，处在下层。取出上层的硬脂酸钠，加进填充剂（如水玻璃），经压滤、干燥、成型后，即做成普通的洗衣皂。下面介绍用猪油和烧碱自制肥皂的方法：把20克猪油、7克氢氧化钠和50毫升水放在烧杯中，用酒精灯加热。一边加热，一边不时地搅拌，使猪油和氢氧化钠充分反应。由于反应比较慢，所以这一段反应时间比较长。在反应过程中，应该加几次水，以补足因蒸发而损失掉的水分。

当你看到反应混合物的表面已经不再漂浮一层熔化状态的油脂（即没有作用完的猪油）时说明猪油和氢氧化钠已经基本上反应完全，就可以停止加热。然后趁热往烧杯中加入50毫升热的饱和食盐溶液，充分搅拌后，就可以放置冷却，使硬脂酸钠从混合物中析出。最后，将漂浮在溶液上层的硬脂酸酸钠固体取出，用水将吸附在固体表面的溶液（其中溶解了甘油、食盐和未作用完全的氢氧化钠）冲洗干净，将其干燥成型后，就做成了一块肥皂。
做好这一实验的关键有三点：
1.猪油和氢氧化钠反应的时间一定要足够，千万不可性急，须等到混合物的表面看不见漂浮的油脂时，才能停止加热。如果反应不完全，会使肥皂中含有多余的油脂和氢氧化钠，这样肥皂的去污能力就要降低，并带有较大的碱性。
2.反应过程中，不要忘了补足水。混合物中应始终保持 50 毫升左右的水。
3.反应完了以后，混合物的体积仍应保持与反应前相近。硬脂酸钠析出后，混合物中还有一定的水量，使甘油、氯化钠和未作用完的氢氧化钠都留在水中。如果水太少了，这三种物质会混杂到肥皂中，影响它的质量。