高考是一场智力、应变能力和知识结构的综合比拼，但如果这些占去了七成的话，那么还有一些很重要的临场因素则占去了三成。
这三成因素中，临场心理、身体状况、精神状态占了很重要的比重。对考生来说，知识、能力上准备充分的同时，身体更是不能在“关键时刻”扯后腿。怎样吃才能保证营养充足精力充沛？怎样才能以最佳状态去迎接高考？
南京军区福州总医院中医科主任、主任医师刘建华与福建医科大学附属协和医院营养科主任、副主任营养师余良珍为考生和“后勤部长”们答疑解惑、点拨误区，开出“秘方”。
全面营养六原则要牢记
两位专家认为，高考复习，营养必须跟上。有三条原则考生要记牢：多吃谷物，供给充足能量；鱼、肉、蛋、奶、豆和蔬菜、水果，营养均衡保持精力；参加体育活动，避免盲目节食。
专家特别强调，每天要保证考生的营养全面，以下几大原则不容忽视。
首先，考生每日要保证充足的能量摄入。葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的糖不足，就会出现脑袋发蒙等影响学习的状况，而糖主要来自碳水化合物也就是粮食。比如每天主食必须达到6～8两（300至400克）。
其次，每日要保证摄入90～100克的蛋白质尤其是优质蛋白。比如鱼虾、瘦肉、蛋、牛奶。
第三，每日应保证足够的新鲜蔬菜（500克至1000克）。除了蛋白质和糖，考生还应摄入足够的钙、铁、锌等元素，帮助吸收。由于学习紧张，食欲差，考生容易出现缺铁性贫血。贫血的直接后果是注意力难以集中，复习效果差。红色瘦肉、动物血制品、动物肝脏等都可以补铁，黑木耳的含铁量也很高，但在吃这些食物时一定要吃一些含维生素C的蔬菜水果，食物中的铁才能被人体消化吸收。
第四，晚餐一定要清爽，补充膳食纤维高的食品比如笋、丝瓜。
第五，注意加餐。考生学习得比较晚，两餐之间需要加餐。比如，中餐和晚餐之间加点心或水果，晚餐后到睡觉之间，喝一杯牛奶，吃点面包。
第六，少吃生冷食物防腹泻。专家建议，高考期间饮食宜清淡，少吃生、冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易对肠胃产生刺激而导致腹泻；多食煎炸食品，不仅因过于油腻而造成肠胃不适，还容易导致喉咙发炎上火。
此外，吃饭的时候要保持好的心情，尽量不谈学习考试，保持放松愉快。
[案例 ]1
肉吃太多老犯困
最近小G爱吃肉，食谱配方更是大鱼大肉，早餐有鱼、荔枝肉或者红，外加一个蛋，主食是稀饭、馒头，午饭晚饭的食谱里也都是大鱼大肉，鱼、肉、虾这些几乎是一样不能少。父母说这段时间是用脑的重要时期，就要多补充高蛋白质的食品。另外，还适当地补充保健品、西洋参含片等等，爸妈说关键时刻再不补何时补。
小G来者不拒，食量、胃口也都很好，但就是老犯困，精神状况一直不很理想，常常是上午复习到9点半、下午到4点多就觉得疲劳了，有时候觉得燥热、不安。
[分析]
消化太多食物，脑内缺氧
余主任说，小G犯困是因为吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝，思维不敏捷。
[对策]
少食多餐增加一份小点心
适当的做法是在保持一定量的营养成分的基础上，少食多餐，比如在上午10点、下午4点还有晚上11点时可增加一份点心，点心以清淡、爽口为主，比如绿豆银耳汤、红枣银耳汤、花生汤等等，简单却有帮助。另外，可增强运动，比如在早餐之前到社区里慢跑两圈，稍微发一些汗，冲个澡，一整个早上都会精神倍增。
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