酒心巧克力中的酒是怎样加进去的－科学知识

　　酒是怎样放进去的呢?

　　把糖水加热熬煮, 使它变得很浓, 继续加热到糖就要结晶的程度, 就停止加热, 趁热向里加进酒, 得到糖和酒的混合液, 并迅速倒进干淀粉做的模子里．

　　等温度一降, 糖就结晶, 并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳．而酒是不能结晶的, 於是就留在了糖壳里面．再在糖壳外面涂上一层巧克力, 一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了．

　　为什么有的飞机着陆滑跑时, 尾后要拖着一个伞

　　飞机着陆, 需要一段很长的跑道, 飞机的速度越快, 所需要的跑道也就越长．为了缩短着陆滑跑的距离, 飞机上采用了各种减速装置．如机轮刹车装置, 它与汽车刹车装置相似．另外, 就是你看见的伞, 它叫减速伞．当飞机着陆时, 飞行员打开伞舱, 放出减速伞, 由此产生了很大阻力, 迫使飞机减速, 飞机很快就停稳了．