开花之谜

大自然里，一年四季都有娇丽多彩的花，牡丹有牡丹的美，菊花有菊花的美，大丽花美得典雅华丽，茉莉花美得小巧玲珑，玫瑰美得妖冶，百合美得端庄……让我们赏心说目。但是，花到底是怎样形成的，古时候流传着许许多多神奇的传说。按照希腊神话的说法，白玫瑰花是酒神们的宴会上流出来的香汁变成的；而红玫瑰是女神阿弗罗吉塔的手指被玫瑰刺扎破而流出来的鲜血所染红的；水仙花则是一个青年变来的。相传这个青年，长得非常漂亮，世界上有许多美女向他求爱，没有一个中意的，有一次他在池塘边观赏春景，看到池中有一美人，但他弄不清是自己的容貌，误为水中的美女，于是，下水求爱，结果淹死在池塘里，变成了美丽的水仙花。我国古代也有很多美丽的传说，相信花起源于一种超自然的力量。在家喻户晓的《秋翁遇仙记》里，就说花是仙女们变来的。对于花的正确见解，一直到十八世纪，才由德国大诗人歌德在一七九○年提出：花是由叶子变来的。后来经过不少科学家的考察和试验。终于科学地证实了上述论断。在地球上生长着千千万万种植物，它们都在特定的条件下开出奇花异葩。植物的开花究竟是受什么因素影响和控制呢？
     一个多世纪以来，许多科学家进行了很多艰苦探索，取得了可喜的收获。一九○三年有位植物学家把一株植物的一部分枝条放在暗箱里，而把其余的枝条放在阳光下，经过光合作用，叶片里的糖积累多了，这株植物的枝条上就全部开花了。一九一八年有两位植物学家设计了一个实验：在田里搭起一间小木房，在光照较长的七月里，每天下午四时把盆栽的一种叫马里兰巨象烟草搬到木房里，第二天上午九时再把它搬到房外，过了一段时间，它提前在夏季开花了。另一盆同样的烟草放在温室里，每日延长光照时间，结果却不开花。实验证明，光照长短对植物开花起着“奇迹”般的作用。一九五九年又有人发现植物有一种光敏色素，能使叶子产生激素促进植物开花。近来，植物学家在夏秋季给一棵苹果树施上比一般多三倍的矿质肥料，使原来要四至五年生才开花的苹果，一年生就挂满鲜花。这说明细胞液的浓度高，花儿就开放，反之，花儿就会姗姗迟开。现在又有人认为，生长素对长日照植物的开花可起促进作用，而对短日照植物却起着抑制作用。
     由此可见，娇艳芬芳的花朵的形成是由多方面的因素所决定的。一个最高明的画家，也无法把花的纷繁颜色模拟出来。花，五光十色，鲜艳夺目。花中含有一种物质，叫花青素，它遇到酸液呈现红色，遇到碱液呈现蓝色，在无酸无碱的中性状态下，就显出紫色。蔷薇、玫瑰、大理花之类，花青素较多，所以为红色；向日葵、蒲公英、黄瓜花的花青素少，胡萝卜素多，就显出黄色，若是加入花青素它们就变成了橙色。类胡萝卜素有许多种，有的显黄色——黄玫瑰，有的显桔红色——金盏花，有的显红色——郁金香。如果把紫红色的牵牛花放在碱液里，它就成了蓝色，若放在稀盐酸中，就成了红色。花，点缀我们生活着的环境，丰富和美化我们的生活，陈毅同志的诗中写道：“年年花更好，建设亦相同，旖旎春如锦，看花人更红。”今天读起来，是多么的亲切，多么令人鼓舞啊！