美丽的龙虾

1977年2月11日，在加拿大诺瓦蒂亚海湾捕获了一只大龙虾，体重达20公斤，从扇形虾尾的顶端到伸直的最大螯之间身长达106厘米，这是迄今世界上捕获的最大的龙虾。龙虾是当今世界虾族中的庞然大物，它前有一对鹰嘴般的大刺，两侧有五对粗壮的步行足，稍受惊动立刻竖将起来，加上全身的盔甲和两根鞭状的长触角，俨然是一个威武的大将军。其实龙虾行动迟缓，除了身上的棘刺可以防身之外，别无吓人绝招。因此，白天龙虾都潜藏在石洞中，晚上才出来觅食。白天人们不易发现龙虾，捕到它就更难了。据说捕捉龙虾还有一定的危险性，因为龙虾力气大，拱起身体时，可能会把你的手夹在洞内，使你抽不出手，以致窒息而死。龙虾多生长在热带风光旖旎的珊瑚礁丛中。在自然条件下它的成活率很低，或被其它动物吃掉，或因疾病而死，或为同类吞食，长成成虾的机会太少，每一万只龙虾只有一只能够长到成熟期。龙虾属于节肢动物门甲壳纲。节肢动物门是动物界中种类最多的一门，包括甲壳纲（如虾、蟹）、三叶虫纲、肢口纲（如鲎）、蛛形纲（如蜘蛛、蜱、螨）、多足纲（如马陆、蜈蚣）和昆虫纲等。节肢动物门最主要的特点是身体由多数结构与功能各不相同的体节构成，一般可分头、胸、腹三部；体表被有坚厚的几个质外骨骼；附肢分节。龙虾所在的甲壳纲是节肢动物门中仅次于昆虫纲与蛛形纲的第三大纲，绝大多数水生，它的主要特点是身体胸部有些体节同头部愈合，形成头胸部，上被一层坚硬的头胸甲；触角两对；用鳃呼吸。肉味鲜美的的龙虾是一种名贵的水产品，不仅蛋白质含量高，而且富含磷质，因而是宴会上脍灸人口的名菜。科学家们正在研究人工繁殖龙虾，大大提高龙虾幼虫的成活率。价格昂贵的龙虾有望成为普通家庭的食品。