北师大版初中七下生物复习提纲第八章
第八章 人体的营养
1.食品中的营养物质主要有水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质和维生素。
其中碳水化合物、脂肪和蛋白质可以提供能量。它们被称为“三大热量营养素”。脂肪提供最多的能量；脂肪储存能量；糖是主要的能源。构成细胞的主要物质是水，基本物质是蛋白质。无机盐是调节人体某些组织器官代谢的重要物质。蛋白质是人类生长发育、组织更新和修复的重要原材料。
2.用双排尿试剂、紫色反应和吲哚酚试剂检测维生素C，显示褪色反应。
三。糖的主要来源是谷类和土豆。蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋和豆类。脂肪的主要来源是肉、花生、芝麻和植物油。植物食品不含维生素A，但含有胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物食品含有维生素A。
4。夜盲症-维生素A缺乏症；坏血病-维生素C缺乏症；脚气病-维生素B1缺乏症；角膜炎，皮炎-维生素B2缺乏症；佝偻病-维生素D和钙缺乏。
6.人类消化系统由两部分组成：消化道和消化腺。消化道包括口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。最大的消化腺是肝脏。没有消化酶的消化液是胆汁，其作用是将大块脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。肠液和胰液中的消化液含有最多样的酶。消化管的作用是容纳、研磨、搅拌和运输食物。
7。消化：食物中营养成分水解成消化道小分子的过程。
吸收：在食物中形成水、无机盐、维生素和小分子的过程，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过消化道的粘液上皮细胞进入血液。
8。淀粉、蛋白质和脂肪是需要消化吸收的物质。它们最初的消化部位在口腔、胃和小肠。消化后可吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸。用碘时淀粉变蓝。可以直接吸收而不消化的物质是水、无机盐和维生素。
淀粉最初在口腔中分解为麦芽糖，最后在小肠分解为葡萄糖。蛋白质最初在胃中分解并最终进入小肠中的氨基酸。小肠脂肪首先通过胆汁乳化，最后消化成甘油和脂肪酸。
9。消化吸收的主要器官是小肠。小肠适合消化吸收的结构特征为：1）消化道最长部分、圆形皱襞和小肠绒毛可增加消化吸收面积；（2）绒毛壁和毛细血管壁仅由一层上皮细胞组成，有利于营养素的吸收；3）肠液、胰液、胆汁、消化糖、蛋白质等。脂肪。
消化腺：唾液，腺胃，腺肠腺，胰腺，肝脏；
消化液：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁；
消化液排出入的器官口腔胃小肠
消化酶唾液淀粉酶蛋白酶消化糖、蛋白质、脂肪酶不含消化酶。
10、消化管的各部分的吸收功能：
口腔、咽、食管：无吸收养分的功能 ；
胃：部分水和酒精；
小肠：绝大部分的营养物质；
大肠：少量的水、无机盐和一些维生素。
11。营养不良和营养过剩属于营养不良。营养不良的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
12。青少年应该多吃富含蛋白质和钙的食物。
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