营养医师支招高考 请家长别擅自做营养餐

　　营养医师孙海嵩

　　高考期间，广大考生和家长没有必要过度紧张，刻意安排高考食谱，或是循规蹈矩按照所谓的“高考营养食谱”来安排考生的饮食习惯，孩子爱吃什么，只要是安全、卫生、健康食品，都尽可能满足。最好的高考营养食谱就在我们身边，在农贸市场，在每日三餐中。21日14时，来自云南省营养学会理事、昆医附二院营养科营养医师孙海嵩与生活新报网的众家长们畅谈高考营养问题，截止15时，有超过100人通过网络直播和热线方式与孙医师进行交流。

　　针对广大考生家长所关心的高考饮食搭配、营养调节等问题，孙海嵩医师一一详尽解答，受到广大家长的好评。而家长们所关心的问题也集中在如何合理搭配考前的三餐、合理搭配三餐的关键问题、保健品是否可以吃等问题。对这些问题，孙海嵩医师都十分耐心和详细进行解释，让每个提问的家长都“满载而归”。

　　直播结束后，孙海嵩医师特意把他个人的一些想法，拿出来与之分享。他表示，其实合理的营养就在我们身边，就在我们的餐桌上，家长不要擅自主张，制作所谓的营养餐。其实小孩平日喜欢吃的就是营养餐，因此在做膳食的时候多听听小孩的意见，然后小孩也应该充分发挥自己的食欲，要知道如果不说不讲，父母是不知道你要吃什么，想吃什么的。合理的三餐食物选择(一定仅仅只是参考)，以三口之家为例：第一，主食2到3种，如大米、小米、玉米或是薯类；第二，肉类，1到2种，如鸡、鱼、猪肉类等；第三，豆制品；第四，蔬菜瓜果类6种左右。每日应均保证以上四类食物，再加上合理的烹调方法，长期坚持着就是我们所希望的健康饮食，高考学生也如此。

　　以下是部分问答实录：>>>现场直播专题

　　【网友】现在这段时间小孩吃不进东西，说是天气太热了，只是想吃凉菜、凉米线之类的，我们也没有强迫，按照意愿给他做了，但是已经一个星期了孩子包括早点都是米线和面条，牛奶和鸡蛋这些原来吃的东西都不吃了，我们很着急不知道怎么办才好？

　　【孙海嵩】这段时间天气确实很热，导致食欲下降，这个是正常反应。那么在吃凉菜的时候，需要注意的是一定要有卫生保障，这一点是十分强调的。我想说的是，你列举的这几样食物如果他不吃，但是其他的食物仍然正常进食，例如米饭、肉类、蔬菜、水果等摄入正常，就顺其自然，家长不要太紧张。

　　【网友】我的女儿刚上幼儿园，幼儿饮食需要注意哪些问题？如何才能让孩子吃出营养与健康？

　　【孙海嵩】培养其合理饮食的关键时期具体是确保不吃或是少吃零食，这个是关键之关键。每日三餐花色品种多样，每日必喝一袋牛奶，即可。

　　【网友】孙医师，小孩考前饮食是否很关键？

　　【孙海嵩】如果针对小孩的健康，饮食是很关键的。饮食重要是相对于身体健康而言。

　　【网友】孙医生，我其实并不是一个和其他家长有着共同观点看法的人，我对孩子参加考试，也不那么在意和紧张，只是越是这样的放松，孩子似乎太疲惫了，总是说没胃口，这让我原本不着急的也成了着急，现在她的这个胃口要怎么调节？我一会就要上班了，单位不给上网，所以提早把问题问了？

　　【孙海嵩】可以看出，您是一个很好也合格的好家长。其实我也面对这样的问题，家长和专家这两个角色很难兼容。其实你可以试着站在孩子的角度上，可能看到问题就不会觉得困难了。夏天的时候，没有胃口这属于正常的现象。你现在只要做好的是，尽量三餐在家里准备，餐桌上的品种肉类、蔬菜类、主食类、水果类均齐全，品种保证在10-15个左右，以三口之家计，做成四菜一汤或是5菜一汤。口味上，要做成小孩平时喜好的味道。