身体如何影响记忆(4)

　　另一方面，酒类则具有与咖啡相反的效果，它会使神经传导物麻木，于是你就思考得较慢，但这有个附带利益(我很不想承认)——它会减压，这种情形有助于你更轻易地回想事情。虽然咖啡与酒类对你的记忆都具有某种可能是短期的益处，但在不影响长期记忆的前提下，你还是应减少喝它们。咖啡及酒类对人造成的小麻烦来得非常快，而且已造成了不少其他生理问题。

　　阿斯巴甜(Aspartame)与谷胺酸钠(MSG)的食物 别碰这种“致瘾物”！尽管相关的研究众说纷纭又争议不断，你却不妨做个简单测验，看看这些物质是否会影响你：两周不碰阿斯巴甜(人工甘味剂)和谷胺酸钠 (MSG，monosodiumglutamate，有时也叫“受水解作用的蔬菜蛋白质”)，然后再吃含其一或两种物质都有的食物(比如说：低卡汽水)，看自己的感觉如何？我尤其会特别注意儿童吃的食物是否含阿斯巴甜或谷胺酸钠。我的看法是：“千万别碰它！” 　

　　卵磷脂与其他增强记忆物质

　　若想提升记忆力，吃的食物就该富含卵磷脂。卵磷脂是个磷脂体，它是一种脂肪。卵磷脂含胆碱，是脑中许多神经传导物的成分之一，是构成思想与记忆的基础。卵磷脂会促使你想得更快、更有效率。智商在150～200之间的天才人士，其脑中卵磷脂的含量多得不可思议。富含卵磷脂的食物有：豆浆、内脏与麦芽。

　　另外，还有某些中草药对脑的功用及记忆有正面效果。有种神奇草药在中国与欧洲已被使用几世纪，叫做银杏。银杏树提炼的银杏能促进大脑氧的运作使你更清醒，并由心智上实现脑力与记忆功能。

　　对于需要迅速提升记忆的人，瓜拉那(guarana，巴西野茶膏)是个选择。瓜拉那是种草药，也是自然产生的咖啡因来源。通常它具有咖啡因同样的正面效果，但不会有喝了咖啡而产生的焦虑感。