由锯木屑制葡萄糖

用品：烧杯、铁架台（带铁圈）、酒精灯、石棉网、红色石蕊试纸。锯木屑、浓硫酸、氢氧化钠溶液、2％硝酸银溶液、2％氨水、硫酸铜溶液。
     原理：锯木屑中约含50％纤维素，纤维素在无机酸的催化下可以水解，水解的最终产物是具有还原性的葡萄糖。
     操作：称取 2 克干燥的锯木屑，装入大试管中，加少量水使木屑润湿，再滴加浓硫酸约3～4毫升，边加边搅拌。再加水4毫升，继续搅拌，然后放入水浴烧杯中加热。煮沸10分钟，冷却后将液体倒入小烧杯中，用 30％的氢氧化钠溶液中和硫酸到水解液略显碱性（用石蕊试纸检验）。用水解后的溶液2毫升倒入试管中，再加入新配制的银氨溶液，可检验出水解后的溶液中有还原性的葡萄糖生成。再取2毫升水解液，倒入试管，加碱性氢氧化铜悬浊液，加热，有红色氧化亚铜沉淀生成，也证明水解液中生成了葡萄糖。
     注意事项：1.锯木屑在加浓硫酸时，如有部分碳化变黑，不会影响水解。要防止碳化，在加浓硫酸时，一定要逐滴加入，并及时搅拌。2.为保证水解完全，在煮沸10分钟后，可用滴管吸取半毫升，进行还原氢氧化铜的试验，如不能使氢氧化铜还原成红色氧化亚铜，则水解仍须继续进行。3.水解液中应加过量的浓碱液，如果NaOH溶液太稀，加入太多，会使单位体积内所含水解产物的量相应减少，还原作用就会不明显。