能抗癌的六种食物

在众多的食物中，有六种食物具有抗癌作用，它们是香菇、红白萝卜、大蒜、动物肝、猴头、茶叶等。香菇含有一种“1·3——B 葡萄糖苷酶”的物质，能提高肌体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用，并无不良反应，胃癌、宫颈癌患者可用香菇煮汤服用以辅助治疗，特别是各种癌症手术后的患者，持续服香菇汤，可防止癌细胞转移。白萝卜含有多种酶，能消除致癌物质亚硝胺使分胞发生突变。红萝卜含有大量的胡萝卜素，能在人体内转化为维生素 A，它能使患癌症的机会减少百分之四十。大蒜中的脂溶性挥发油可以激活巨噬细胞，增强人体抵抗力。猪、牛、羊、鸡等动物的肝内含有丰富的维生素A，饮食中缺乏维生素A的人，往往肺癌发病率比正常人高三倍。常吃这些动物的肝，可以减少肺癌的发生。科学研究表明，饮茶具有防癌作用，茶叶中的某种成分可防治全身各个部位的癌细胞、对血液的癌症——白血病也有一定的控制作用。