用品：碱式滴定管、移液管、锥形瓶、容量瓶。食醋、标准氢氧化钠溶液（0.2N左右）、酚酞指示剂。
操作：先用移液管吸取2.5毫升食醋于100毫升锥形瓶中，再加水稀释至25毫升，加酚酞指示剂2滴，用标准氢氧化钠溶液滴定，直到出现浅红色，并在半分钟内不退为止。再重复滴定操作一次，记下数据，然后计算食醋中醋酸的当量浓度。
注意事项：普通食醋常带有颜色，故必须稀释。如果食醋中含醋酸较浓，则应使用较大浓度的氢氧化钠标准溶液来滴定。一般食醋溶液浓度常为1.5N左右。

食醋中醋酸含量的测定

相关文章