有机化合物的特性

目的：认识有机化合物的特性。
     用品：量筒、蒸发皿、坩埚钳、石棉网、三脚架、酒精灯。食盐晶体、汽油、苯、蔗糖、萘、硝酸银溶液（3％）、溴乙烷、氯化钠溶液（5％）。原理：大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂；绝大多数有机物受热易分解且易燃烧；绝大多数有机物不易导电且熔点低；有机物的反应速度一般比较慢。
     操作：1.有机物的溶解性 取四个试管，在其中两个里各加入5毫升水，另两个中各加入5毫升汽油。把少量食盐和2毫升苯分别加入盛水的试管中，振荡，食盐很快就溶解，但苯和水互不相溶，呈浑浊状态，稍等片刻，液体分成两层，上层是苯，下层是水。再把食盐和苯分别加入盛有汽油的试管中，振荡，苯溶解而食盐不溶。这就是“相似相溶”原则。
     2.有机物受热分解及燃烧 在三只蒸发皿里分别盛少量蔗糖、苯和食盐，放在衬有石棉网的三脚架上用酒精灯加热，蔗糖受热首先冒烟，不久就被灼焦而炭化。苯受热后即挥发，用火点燃苯蒸气，能发火燃烧，并产生黑烟。食盐受热既不焦，也不会燃烧。
     3.有机物的熔点 在一个干燥的试管中加入萘2～3克，在酒精灯上微微加热，很快熔化。
     4.有机物的导电性 见第六章“物质的导电性”实验。
     5.有机反应速度 取两个试管，各加入10滴5％的氯化钠溶液、溴乙烷5毫升，再分别加入 3％的硝酸银溶液，振荡。在加氯化钠的试管里立即有白色沉淀析出，在加溴乙烷的试管里沉淀析出很慢。溴乙烷在实验前必须检验其中是否混有溴离子，如果不纯，要用蒸馏水洗涤，直到洗出的水跟硝酸银溶液不产生沉淀才能使用。