吃得好才能考得好 考试期间这样吃最科学

        2006高考即将拉开帷幕，本报特邀山东营养学会副理事长杜慧真主任医师为考生制定建议食谱，杜慧真医师指出，高考前后气温较高，考试前后需积极防范腹泻等疾病发生，家长可调整饮食帮助考生提升食欲。

　　高考期间，正值夏季，饮食上应以清补、健脾、消暑祛湿为原则，这样可以补充机体的消耗，提高考试效率。早餐绝不能忽视，否则伴随体力消耗易出现低血糖，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再加以谷物、面食为妥。早餐要做到干稀搭配、主副食兼顾。

　　午餐吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，午饭要有粮食、肉、菜、豆制品，有干有稀。晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试，晚餐不宜吃得过饱。此外，三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。

　　吃得好才有力气考得好，为提升考生食欲，专家给主厨的家长们建议：饮食色彩要鲜艳，新鲜的黄瓜、西红柿等绿、紫、红、橙色的蔬菜，可以让考生放松心情；适当使用易于消化、增进食欲的食物，如藕粉、山楂和水果等，进餐前可适量选用冷饮促进食欲；午餐或晚餐最好有一道汤，既可补充水分和盐，又可促进食欲，如番茄蛋汤、酸菜汤、酸辣粉丝汤等。