考古学家证实多吃淀粉类食物并非坏事

　　近日，一项发布在《美国国家科学院院刊》的新研究表明，尼安德特人和古人类在十万年以前就早已满足了含有淀粉的饮食搭配。这表明，早在农牧业引入（乃至是当代人类发生）以前，这类食材早已变成了人类饮食搭配中特别关键的一部分。初期人类很有可能并沒有意识到，做为关键“然料”，淀粉中的葡萄糖水为脑量扩大刮平了路面。哈佛大学专家教授Christina Warinner博士说：“这证实了初期人类可以运用根茎、淀粉类蔬菜水果和种籽获得新的营养成分来源于。”

　　“很长期至今，大家一直想要知道一切正常且身体健康的微生物生态系统是什么样的。”Warinner博士说，“如果我们只有剖析彻底现代化情况下的高病症压力群体，获得的結果可靠吗？大家逐渐提出质疑：微生物生态系统的核心人物是什么？什么微生物和人类协同进化的时长最多？”

　　科学研究工作人员剖析了当代人和尼安德特人的牙斑菌动物化石，并将他们与做为人类血亲的大猩猩、黑猩猩及其远房亲戚吼猴的牙斑菌开展较为。运用新研发的方式 ，她们对储存在动物化石中的数十亿DNA片段完成了遗传基因剖析。从理论上讲，这与考古工作者费尽心思地将粉碎的古时候陶器拼接相近，但经营规模要大很多。

　　较大 的开心是，科学研究工作人员看到了一种尤其合适溶解淀粉的口腔细菌。这种菌株归属于链球菌属，具有一种“超能力”，即从人类唾沫中获得淀粉胃蛋白酶用以饲养自身。仅有当淀粉是日常饮食搭配的一部分时，病菌用以完成这一作用的遗传基因体制才会工作中。

　　此次探究中的尼安德特人和古人类的牙斑菌上都包括以上菌株，而大部分灵长类动物基本上沒有可以溶解淀粉的链球菌感染。微生物“这好像是一种人类独有的演变特点。”Warinner说。这种发觉也回击了尼安德特人是顶尖肉食动物的见解，由于“人的大脑必须葡萄糖水做为营养成分来源于，而只靠肉类食品是远远不够的。”

　　“针对亚热带捕猎采集者而言，这类食材的时节易用性更非常容易预测分析。初一生物”毕业论文共同编撰的者之一Richard W. Wrangham说，“新数据很更有意义，它加强了有关尼安德特人的新见解，即它们的膳食结构比大家之前以为的更像早期智人——含有淀粉，而且历经烹制。”

　　该分析还明确了10组具备4000多万年历史时间的有益菌。直至今日，他们仍然是人类和灵长类动物口腔内部微生物生态系统的一部分，并激发着关键、积极主动的功效。除此之外，数据分析数据显示，尼安德特人和现在社会的口腔内部微生物组成基本上沒有差别。仅有观查单独菌株时，科学研究工作人员才可以发觉一些差别。比如，在14000年前的冰河时期，日常生活在欧洲地区的远古传说人类与尼安德特人共享资源了一些病菌菌株，而这种菌株在今天已荡然无存。

　　这种差别和共同之处全是组成当代人类的一部分。“这说明，大家的微生物组编号了相关大家本身演变的有價值信息内容，这种信息内容隔三差五会给大家一些暗示着。”Warinner说。