自制健康解馋小零食，比超市买的还美味！好吃的停不了嘴

对于孩子来说，零食是每日生活的一部分，不吃是不可能的。而且事实上，合理地吃零食能够给孩子供给必要的能量和养分素。

但是大部分家长又担心超市买的零食有太多添加剂，不利于孩子健康。那么不妨跟着大树老师自制几款小零食，操作简便，好吃又放心，妈妈们可以学着做一做！

 01 

金橘蜜饯

提起蜜饯，家长都会排斥，觉得买来的糖分太高，不卫生，色素添加剂太多。所以，妈妈们不如动手给孩子亲自做一款可以预防感冒的“金桔蜜饯”，满满的维生素C与橙皮苷，可谓是药食兼用。

步骤：

将金桔放入淡盐水中洗干净，接着用水果刀在金桔顶端划伤两刀。起锅倒入500毫升清水，加入125克冰糖至完全融化，再加入金桔煮至水开，转小火，煮30-40分钟至桔皮透明时，放少许盐搅拌一下关火。最后放入冰箱隐没一夜捞出即可。

当然，家长也可以根据孩子喜好，换成水蜜桃、黄桃、荔枝、龙眼、杨梅等水果都可以。

 02 

蜜汁猪肉脯

猪肉脯是很多大人小孩很难抗拒的零食。超市买的猪肉脯，味精和盐分偏高，肉质也不新鲜。而自制猪肉脯，能尽量保留猪肉中的优质蛋白质、必要氨基酸、血红素和钙铁锌硒等，少了各种调料的味道，就算是肥胖或动脉硬化的中老年人也可以吃。

步骤：

猪肉剁成泥，加入白糖、胡椒粉、盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。再加入酱油、耗油继续搅拌上劲，腌制1小时。案板上铺一张油脂，将猪肉泥放在上面擀成薄片，撒点白芝麻。烤箱预热上下火180度，烘烤15分钟。中途取出刷上蜂蜜，继续烤15分钟。

简易版牛肉干：

牛肉切大块冷水下锅，放入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟捞出，切成细条，加入熟白芝麻、孜然粉、花椒粉或辣椒拌匀。放入微波炉高火4分钟，取出搅拌撒点盐，再烤4分钟即可。

 03 

酸梅汤

经过烟熏的乌梅，具有药用价值，常用来治疗因空气干燥引起的皮肤病，可以改善孩子的过敏体质。再配上几种辅料，熬出一锅酸甜生津的酸梅汤，消食解腻，特别适合孩子刚吃完辛辣、太咸的东西，也比外面买来现充好喝多了。

步骤：

乌梅 80g、山楂 40g、甘草 20g、陈皮 10g、玫瑰茄 10g、桂花 5g、鲜薄荷 20g洗净后放入纱布中，用绳子扎紧。把包有材料的纱布放入锅中（最好是砂锅）加入3升水。大火烧开，熬制1小时后加入1升水和冰糖200g，继续熬20分钟，放凉后美味的酸梅汤就完成啦！

 04 

手撕杏鲍菇

杏鲍菇是一种药用、食疗于一体的珍惜食用菌。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。

步骤：

先将杏鲍菇清晰干净，然后用手撕成细长条，撒上五香粉和芝麻油拌匀。接着平铺在烤盘上，微波炉高火烘焙20-30分钟脱水变干为止。

平底锅热油将姜丝、葱丝、蒜片小火煎香，倒入杏鲍菇，放点老抽、盐、熟芝麻翻炒1-2分钟即可。

 05 

燕麦甜品

甜品是个让人又爱又恨的东西，美味的背后是极高的卡路里和糖分。但如果加入低糖低卡的燕麦，增加饱腹感，减少进食量，并带走人体内的胆固醇，这样的甜品最适合孩子食用。

同时，燕麦是公认的“全球十大健康食品”唯一谷物，被称为“家庭医生、植物黄金。”

燕麦香蕉奶昔：

燕麦片、牛奶入锅稍煮一下。然后倒入搅拌机，加入香蕉片、熟黑芝麻榨汁即可享用。

燕麦苹果脆皮雪糕：

雪糕也可以很健康，用即食燕麦、酸奶，苹果块、牛奶、白糖放入料理机打成糊，与黑巧克力碎拌匀倒入雪糕磨具，插上木棍，冰箱冷冻5小时。

蔓越莓沙琪玛：

燕麦、杏仁片放进烤箱150度火烤5分钟；将烤好的燕麦、杏仁片、核桃碎、全麦粉、蔓越莓碎、蜂蜜加水伴匀，倒入烤盘用手压实，烤箱170度中层烤半小时，最后晾凉切块就好。

 06 

炖苹果

每天吃苹果，医生远离我。众所周知，生吃苹果可增加血色素，使皮肤变得细腻。再加上银耳、雪梨煮熟后，还能平衡熬夜引起的内分泌失调，降低肥胖率，健脾养胃，祛除面部色斑。

苹果炖梨：

银耳+苹果+雪梨+冰糖，炖煮2小时。适合有肠胃不适，容易拉肚子的小孩食用。

苹果银耳露：

银耳+苹果+开水，豆浆机【果仁露】功能榨汁。女生可多喝点，滋阴润燥，美容养颜。

其实，家长平时做鸡肉的时候，特别是红烧、炖汤、烧烤时，加点苹果作为配料是很好的解腻方法。

 07 

烤香蕉片

香蕉中含有维持正常心跳和血压的主力军——钾元素，以及消除疲劳的镁元素。所以，假期经常熬夜，长时间运动后，可以让孩子吃几根香蕉快速补充体力。

燕麦香蕉卷：

香蕉切断，一次沾上蛋液、淀粉、蛋液、燕麦片备用，然后入油锅炸至金黄捞出控油。将香蕉换成洋葱圈，还有排毒的作用。

什锦水果干：

木瓜、香蕉、苹果、猕猴桃、芒果、胡萝卜、南瓜、红薯等含淀粉的水果，切成薄片，高火先烘焙30分钟，取出淋上蜂蜜或白糖，再烘焙30分钟就好了。

 08 

橙子蒸白肉

我们吃橙子，习惯性把皮去掉。同样也丢掉了具备药用价值的橙皮苷，它常作为感冒药的提取物。所以，吃橙子要带皮吃才能真正的防治感冒。其中，榨汁和蒸是最能保留营养的方法，最适合与白色的肉类、海鲜同吃。

鱼肉酿橙子：

鲈鱼、龙利鱼、鳕鱼等少刺或无刺的鱼切成条，加点食盐、胡椒粉腌半小时；橙子切掉三分之一，用勺子把橙子肉挖掉，倒入混合有火腿丝、鱼条、料酒的鸡蛋液，不要倒满，上锅蒸15分钟。

甜橙蒸蛋：

将甜橙三分之二处切开，取出果肉，倒入鸡蛋与温牛奶1:1的混合液，加点白糖，拉上保鲜膜戳几个孔，大火蒸8分钟焖2分钟即可。

洛杉矶营养学家乔尼·鲍登说，想要把零食当作身体的加油站，首先学会合理搭配的健康原则：

• 每天零食的热量不应超过200卡路里，上午10:30适合吃香蕉、全麦面包、燕麦；下午4:00吃几颗大杏仁，精神抖擞；晚上8:00，来杯酸奶有助睡眠。

• 天然零食优于高度加工的零食，少量零食，两餐之间吃为宜，避开那些高脂、高糖、高盐和添加了反式脂肪的零食。