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高考家长全攻略 饮食言行要注意

  • 日期:2012-10-04 10:38
  • 来源: 自学习
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  伴随着炎炎夏日的到来,也进入了高考的倒计时阶段。高考,不仅仅是对所有考生在文化知识、脑力体力、心理素质等方面的综合大检阅,也是对“考爸考妈”们在关键时期“后勤保障”工作是否细致到位的全面考查。

  高考临近“后勤保障”很重要

  考前营养补充七大原则

  距离高考的日子越来越近了,冲刺期间,考生们复习任务极其繁重,安排好这个阶段的饮食营养,对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要,也是家长此间的首要任务。

  考前大脑想吃啥

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全专家表示,考生复习考试期间,由于生活和学习节奏较快,大脑活动处于高度紧张状态。此刻,大脑对氧和某些营养素的需求会比平时增多,特别要注意蛋白质、维生素A、B、C等营养素的补充,应充分摄取鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品新鲜蔬菜、水果等食物。

  同时,也要做到食物多样、三餐合理。早餐丰富,含主食、奶类、蛋类、蔬果;午餐不要凑合、应尽量丰盛;晚餐不要过于油腻。在青少年的饮食中,由于选择不当或吃得不够经常造成两种营养素特别缺乏:钙和铁。所以应给予补充,可适当选择相关补充剂,至少保证每天一杯奶、一个水果。

  补充营养7要素

  专家建议家长朋友,考生复习考试期间的营养补充应注意以下几点:

  1.要让孩子吃饱。由于天气炎热,加上学习紧张使得孩子的食欲降低,此时,家长应选择孩子平常爱吃的食物,变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱,否则能量不足,会使孩子在学习、考试时反应迟钝。

  2.要补充益智健脑食物的摄取。考生备考期间用脑时间长、强度大,需要大量补充DHA。DHA是n-3多不饱和脂肪酸的主要成分。充足的DHA,有利于增强神经信息的传递,对维持脑的功能,改善记忆力起着重要作用。日常生活中,DHA和EPA的摄取渠道非常有限,一般通过深海鱼油胶囊或膳食补充。胶囊价格不菲,也难以坚持,膳食补充是方便经济的补充途径。最近市面有一款添加深海鱼油的调和油,它提供了一种便捷补充DHA的有效途径,非常适合中高考生每天食用。考生父母每天用这种油来炒菜,可以促进考生达到益智健脑的作用。

  3.注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。

  4.少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面,吃多了不易消化。

  5.适当给孩子吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、糙米、标准粉等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维,一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。

  6.准备夜宵要选择易于消化、热量适中的食物,如粥、肉丝面、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃。

  7.可以适量喝一点咖啡来提神,但不能过浓,特别是晚饭以后,建议不要喝咖啡,喝咖啡会使神经兴奋,不易入睡,从而影响休息质量。

  高考营养食谱推荐

  营养早餐:鲜牛奶一杯,煮鸡蛋一个,鲜肉包一个,蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等)。

  营养午餐:海带炖排骨,香菇炒油菜,凉拌苦瓜丝,冬瓜丸子汤,米饭。

  营养晚餐:清蒸鱼,五香酱鸭,蒜蓉菠菜,拌腐竹,金银卷,绿豆汤。

  温馨贴士:鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片,麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物,还含有丰富的维生素和矿物质。海带炖排骨可以加些胡萝卜一起炖,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能够很好地保护机体细胞和脑细胞。

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