2010年高考即将到来，全国考生及家长都在为剩下的几天冲刺而忙碌准备。在这个关键时刻，考生应该怎样调节考前心理？家长应该注意为考生增加哪些营 养？考生在心理和生理方面又有哪些疑惑呢？以下为访谈实录。
主持人：刘老师，很多头学都觉得下午的学习时间长，所以中午就要吃多一些，但是会出现这样的问题，中午吃的很多到了下午第一、第二节课的时候就有很多同学非常的困，于是也会影响到自己的学习，到底我们中午该摄入什么样分量的食物会更加合适呢？包括您是不是对于我们中午大家该吃一些什么也给出您的建议呢？
刘东莉：中午的时候，许多同学吃完饭以后，下午时间也长，所以吃得很多，到该上课1点钟的时候可能就犯困了，这是一个正常的心理过程。一般我们吃完饭半小时，胃里面就会产生胃酸，把我们吃的食物蠕动、搅拌，蠕动小肠里进行吸收，所以处于大脑缺血的状态，我们会感到很困。大脑缺氧，所以很多同学上第一节课的时候就打哈欠，困得受不了了。
怎么应对这种状况？我们在吃午餐的时候不要拼命的吃，吃的撑得不得了，你吃得越撑越困的现象就会越重，我们吃饭不论早餐、午餐还是晚餐，我们都要吃上8分饱就可以了，你不会感到上课的时候非常困，没有困倦的感觉。
有的时候下午时间长，可能不到晚上就饿了，这也是正常的现象，所以说我们也提倡在中午吃饭，只要吃饱就行了，不要吃得过饱。
另外，吃菜，要吃一定的瘦肉，以瘦肉或者鱼或者鸡50克到75克为宜。搞不清楚50克到底是多大的剂量？我们知道一个人一天吃的肉、鱼、蛋就相当于一个网球那么大小。早餐吃一个鸡蛋了，中午的肉类也不要过多了，总量不到一个网球就可以了。
中午蔬菜应该是大量的，因为蔬菜提供维生素、矿物质是非常重要的途径，中午的菜量如果有条件，2个菜为主，最好一个半荤菜，一个青菜。青菜不要是单一的一种，比如炒菠菜就是炒菠菜，这样会单调，如果炒菠菜加点木耳、菠菜、胡罗卜，就会丰富，中午蔬菜的种类要多，如果中午吃上10几种青菜，可以说把早上、晚上加进去，一天食物的种类应该在30种上下，这样才是比较合理的。所以中午的时候我们吃饭要想到有鱼、瘦肉、各种各样的青菜，这是最好的了，青菜的量也要在300克左右。
主持人：还有很多同学对晚餐有一种说法，叫晚上要吃少，究竟要到多么少呢？我们晚上究竟该去吃什么呢？您是不是也给大家介绍一下。
刘东莉：晚上要吃少，现在大家都知道这个观点了，吃少到什么程度呢？我们把早晨、中午去掉以后，一天一个人的蔬菜量要在500克左右，假设你中午吃到了300克，早上也吃了100克，晚上吃100克多一点都可以，但是青菜吃的多是有好处的，但是也会带来不利的因素，过多的青菜会抑制钙的吸收，所以在吃青菜的时候晚上当然不要吃过荤的东西，因为晚上活动的时间毕竟比白天少，5点钟放学、6点钟回家吃饭，有的时候 6点钟还吃不上饭，7点钟吃饭，我们知道晚餐的时间距离睡觉的时间应该在4小时以上，如果我7点钟吃饭，正常10点钟睡觉3个小时还不到，尽量把晚餐提到 6点或者5点半吃最好，因为到9、10点钟需要睡觉了，这是合理的就餐时间。
通常晚上要吃清淡一些，因为这个时候胃肠蠕动是缓慢的，如果这个时候大鱼大肉血液粘稠度是要增加的。现在也有一种说法，就是习惯晚上吃完饭看电视，看电视也不睡觉，晚上吃油大的食物难以消化。晚上尽量吃一些清淡的，比如莴笋炒豆腐干，或者西红柿炒豆腐，配上其他的青菜，吃馒头就可以了，不用全家人一起大鱼大肉会餐一样，很多人家习惯晚上聚在一起，大鱼大肉比较多，我们要调整这种现象，有助于下一代人减少脑血栓、高血脂症发生的机率。
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