鸡蛋千万不要放冰箱？这7大误区，99%的人都中枪啦

鸡蛋是我们生活中常见的食物，很多妈妈都喜欢把鸡蛋作为早餐，给孩子补充营养。

的确，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，维生素和人体所需的胆固醇等，营养价值非常高，常吃有利于孩子的生长发育。

可是你知道吗？鸡蛋的储存和做法都关系到营养物质的吸收，处理不当很有可能就白吃了！下面的7大误区，你中招了吗？

蛋壳是密封的，不用放在冰箱里

很多人认为，鸡蛋有密封的壳包裹，所以不用放在冰箱里。这是错的！

鸡蛋跟人一样，每时每刻都在呼吸。仔细观察，你会发现蛋壳上面密密麻麻地分布着一个个小的气孔。因此，放在室温下，鸡蛋更容易变质。

另外，鸡蛋放冰箱只能延长变质的时间，并不是说保存在冰箱里，就想放多久放多久。

一般情况下，冰箱冷藏室的温度在2-5℃，鸡蛋能放1个月左右。妈妈们一定要记得，买来的鸡蛋即使放冰箱也要及时吃掉哦~

小头朝上，大头朝下，稳当 

鸡蛋是易碎的，所以放冰箱的时候，大多数人都会大的一头朝小，这样鸡蛋可以立的稳一点。这也是错的！

吃过水煮蛋的人都知道，鸡蛋大的一头敲开，会有一部分空的，其实这就是鸡蛋的“气室”，即呼吸的地方。

如果朝下放，鸡蛋不能呼吸就容易坏掉。而且尖的一头有出气的小孔，朝上的时候，蛋黄浮起来会堵着这些气孔，也会导致鸡蛋变坏。

正确的方法应该是，大头朝上，竖放在冰箱里；同时要注意，不要与有味道的食物放在一起，鸡蛋会吸收这些味道；储存之前也不要洗。

土鸡蛋比一般的鸡蛋营养价值高

妈妈总想给孩子吃最好的，因此在选择鸡蛋的时候也会选择营养价值更高的“土鸡蛋”。这是真的吗？

土鸡蛋指的是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋，也有的地方叫柴鸡蛋。近年来打着放养、无公害的名头，价格比一般鸡蛋高出好几倍，但仍然很畅销。

但是专家指出，土鸡蛋的营养价值跟别的鸡蛋并无区别。

甚至很多商家为了卖出高价，在鸡饲料中添加色素，使产出的鸡蛋蛋黄颜色更深。

所以，妈妈们给孩子补充营养应该按照科学搭配，不要盲目追求所谓的“土鸡蛋”。但如果只是追求口感，也无可厚非。

鸡蛋的营养价值高，多吃一点好 

众所周知，鸡蛋含有丰富的蛋白质，深受减脂增肌人士的欢迎。妈妈们也会给处在生长发育时期的孩子，用来补充蛋白质。

早餐是鸡蛋和牛奶，午餐晚餐也给孩子变着法儿地做鸡蛋，以为多吃鸡蛋就能最大限度的保证孩子的营养。

其实，过犹不及，甚至还不如不吃。鸡蛋中丰富的胆固醇含量不容忽视，吃得越多，摄入的就越多。而过多的胆固醇会引起心脑血管的患病风险。

卤蛋比煎蛋更有营养更健康

有些妈妈认为煎蛋经过高温油炸，营养物质被破坏。这是对的，高温不仅破坏了鸡蛋中的维生素，还可能产生了一些化学物质，对身体不利。

但相比于煎蛋，但其实卤蛋是最不健康的一种烹饪方式。

因为在制作卤蛋的过程中，要加入很多种香料，经过长时间的腌制才能入味，而且含盐量也较高，营养流失是最严重的。

妈妈们在给孩子做鸡蛋的时候，可以选择简单的水煮蛋、蒸蛋等，能在最大程度上保留营养。

鸡蛋可以补铁

孩子补铁是妈妈们比较重视的，当听说鸡蛋中含有丰富的铁元素时，就会用鸡蛋来给孩子补铁。

这一类妈妈注意了，鸡蛋中含有铁这是事实，但补铁的效果是一点都没有。相反的，蛋黄中的“卵黄高磷蛋白”还是一种抑制铁吸收的元素。

要补铁的孩子，应该尽量避开跟鸡蛋一起食用。

 生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养 

有些人喜欢吃生鸡蛋，认为生的鸡蛋营养保留得最完整。这是真的吗？当然不是啊！

首先，生的鸡蛋当中含有微生物和沙门氏菌，这些都要经过高温烹煮才能杀灭，生吃容易感染；其次，生鸡蛋不好吸收，口感也不是大部分人可以接受的。

因此，鸡蛋还是煮熟了再吃好，溏心鸡蛋等不建议食用。

另外，鸡蛋经常出现在我们的餐桌上，一定要注意不能跟这些食物同时食用！

• 糖果

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多妈妈都知道。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

• 柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

• 豆浆

豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

• 兔肉、鹅肉、鳖肉

鸡蛋和兔肉、鹅肉一起吃，会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻；和鳖肉一起吃，会导致食物中毒。

最常见的食物，才是最需要注意的，因为一不小心就容易出现问题。

希望妈妈们在给孩子吃鸡蛋的时候，避开这些误区，吃得健康，吃得营养哦！