葡萄酒学习者必知：品种说与地理说之争

　　葡萄酒学习者必知：种类说与地理说之战地理专业知识葡萄酒学习者必知：种类说与地理说之战地理专业知识

　　在有关葡萄酒学习培训线路的选择问题上，葡萄酒文学家麦金尼斯杰弗德(Andrew Jefford)曾如果是表明：“大家或许太多地注重葡萄品种的功效，这很可能束缚大家的逻辑思维，并危害人们的葡萄酒赏析。如果我们能将原产地以及文化艺术传统式视作危害葡萄酒口味的主要要素而把葡萄品种视作主次影响因素得话，或许大家能获得不一样的品评学习培训感受。”

　　杰弗德并不孤单，有这种的观点的人比比皆是。在葡萄酒的学习上，现阶段有两个线路获得了众多葡萄酒发烧友和学习者的兼容：其一，从葡萄品种下手，这类方法非常简单也最非常容易入门，其将全世界葡萄品种看得出一个总体，简单化了在其中许多的关键点；其二，从地理或种植区下手，这类办法更为繁杂，其不仅要考虑到葡萄品种的特点，更加重要的是要深入了解地理、葡萄庄园方向、土壤、气侯等要素是怎样危害葡萄酒口味设计风格的。因而，从葡萄酒学习培训的趣味和整体性看来，第二种方式都较第一种更加优异，但也更繁杂。

　　实际上，我也已经学习培训WSET3级课程内容，针对葡萄酒学习过程的艰苦深有感触，由于葡萄酒宛然一种源远流长的文化艺术，必须系统化对待它，就如很多调酒师认可的“葡萄酒并不来源于酿制，而来源于葡萄庄园”一样，葡萄庄园中的情况在较大水平上确定了葡萄酒的质量，而葡萄品种只是是这门浓厚大学问中的一个阶段罢了。因而，针对从葡萄品种下手学习培训葡萄酒，我也不是很认可。

　　也就是，土壤和气候条件才算是葡萄酒质量的较大决策要素。仅有将土壤与气侯、葡萄品种等要素融合起來了解葡萄酒，才可以真真正正地感受到葡萄酒的秘密。仅有有意思的土壤才可以培育出有意思的葡萄酒，而葡萄品种等要素全是雪中送炭的功效。倘若沒有土壤和天气的危害，红提就不太可能培育出这般有趣的葡萄酒。一个占有天和地理的葡萄庄园能对许多 葡萄品种都有益，乃至对一两个种类还主要表现的非常突显，可是大家决不能夸大其词了种类在这种珍酿上的功效，而贬低地理自然环境对葡萄酒的危害。就拿品丽珠(Cabernet Franc)而言，其在法国波尔多只是是小一部分栽种，殊不知在卢瓦尔河谷(Loire Valley)则是红葡萄中的顶级明星，此外，在新西兰的尼亚加拉种植区(Niagara)也是具有十分非常好的主要表现。因而，重要還是看土壤和气侯。

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